Tentang Daun Rosemary

Rosmarinus officinalis atau yang umum disebut dengan Rosemary merupakan tanaman rempah yang berasal dari Mediterania. Daun rosemary yang berbentuk runcing seperti jarum memiliki aroma herbal yang harum, rasanya sedikit mirip dengan lemon namun agak pahit.  Rosemary biasa digunakan sebagai bumbu pada hidangan daging ayam, daging domba, seafood, ataupun sup. Pemakaian daun rosemary sebagai bumbu masakan diolah dengan cara dicacah halus kemudian ditaburkan pada hidangan. Rosemary bisa dibeli dalam kemasan botol yang dijual di pasar-pasar swalayan. 

Selain diolah sebagai bumbu hidangan, rosemary bisa juga diolah menjadi kue dan minuman. Daun rosemary biasanya diseduh dengan air hangat diminum layaknya teh, yang bermanfaat untuk meredakan perut kembung. Manfaat lain dari rosemary adalah aroma herbalnya yang dapat dijadikan aroma terapi yang menghasilkan neurotransmitter untuk meningkatkan kemampuan otak. Rosemary juga memiliki kandungan anti-oksidan alamai yang dapat mencegah senyawa pemicu kanker hingga 92%.