Resep Dendeng Balado

 

Bahan - bahan :

• 500 gr Daging Has dalam
• 1 sdt Air Jeruk Nipis
• 750 ml Air
• 2 sdt Garam
• 1 lt Minyak Goreng Filma
• 10 sdm Minyak Goreng Filma
• BUMBU HALUS
• 8 butir Bawang Merah Besar
• 3 siung Bawang Putih
• 2 sdt Ketumbar
• 0,5 sdt Lada (Merica)
• 2 cm Lengkuas
• 1 cm Jahe
• BUMBU TUMBUK KASAR
• 18 buah Cabai Merah
• 18 butir Bawang Merah

Cara memasak :

1. Rebus daging has dalam dalam air, bumbu halus, garam. Masak hingga daging matang.

2. Angkat daging lalu iris tipis mengikuti serat daging. Memarkan perlahan agar tidak hancur.

3. Rebus lagi hingga bumbu meresap dan air mengering. Goreng daging dalam minyak goreng Filma hingga kering dan renyah, sisihkan.

4. Tumis bumbu tumbuk kasar dalam minyak goreng Filma hingga harum. Masukkan daging goreng, aduk tambahkan air jeruk nipis. Masak sampai bumbu meresap.



Source : www.sukamasak.com